מלון עץ הזית ירושלים ממוקם באיזור המלונות החדש של ירושלים בשכונת אמריקן קולוני. במלון עץ הזית ירושלים 304 חדרים וסוויטות בעלי ארכיטקטורה ייחודית. בחדרים, מיזוג אוויר מרכזי, ערוצי טלוויזיה בכבלים, קווי טלפון ישירים, תיבת הודעה קולית, כספת בכל חדר, מייבש שיער, נעילת דלתות דיגיטלית, מקלחת ושירותים, מרפסת (בחלק מהחדרים). אורחי מלון עץ הזית ירושלים מקבלים כרטיס חינם לקאנטרי של האוניברסיטה העברית. למלון חניה ע``ב מקום פנוי. אינטרנט אלחוטי חינם. למלון כשרות הרבנות ירושלים, יש בית כנסת (אם יש מניין) ויש מעלית שבת.
עזיבה במוצאי שבת בתיאום מראש. במלון יש חדרי נכים (ע``פ בקשה מראש).
כתובת רחוב סנט ג`ורג` 23 , ירושלים הכניסה והשימוש במתקני המלון הם בהתאם להנחיות וההגבלות, יתכן שמתקנים מסויימים לא יהיו זמינים לשימוש עקב ההגבלות.